|
|
Spaanse Boontjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. spersieboontjes, 3 zongedroogde tomaten, 2 uien, 1 paprika, 150 gr. mon chou, 10 zwarte olijven zonder pit, 2 eetl. olijfolie, 1 teentje knoflook, wat citroensap, zout en peper.
Voorbereiding:
Maak de boontjes schoon en breek ze door de helft. Blancheer ze ca. 5 min. in ruim kokend water met wat zout, giet ze af en laat ze uitlekken. Snipper intussen de tomaten, uien en de paprika. Snijd de kaas in grove blokjes en halveer de olijven.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de wok en roerbak de ui, paprika en de uitgeknepen knoflook ca. 3 min. Voeg de sperzieboontjes en de tomaten toe en breng op smaak met zout, peper en citroensap. Laat het mengsel ca. 4 min. pruttelen. Schep tenslotte de kaas en olijven door het bonenmengsel en warm ze even mee.
|
|
|